Сырокопченые колбасы

В производстве сырокопченых колбас используется высококачественное сырье и натуральные специи. После тщательного обследования сырья и специй готовится колбасный фарш. Затем он формируется в оболочку и отправляется на оседание, после чего начинается длительный процесс сушки, который сопровождается копчением в специальных термокамерах. При копчении и сушке строго соблюдаются показатели температуры и относительной влажности воздуха. Процесс изготовления сырокопченых колбас длится 40 дней. При копчении используется только натуральная древесина. Благодаря грамотной организации сырьевой базы, добросовестной ежеднежной работе и использованию традиционного производства, нашему потребителю предоставляются мясопродукты, наделленные высокими показателями вкуса.

 

Суджук

Сырой обсушенный суджук со свойственным ему запахом и вкусом относится к ряду традиционных мясопродуктов. Его производство состоит из следующих этапов: обследование и сортировка сырья, приготовление фарша и шприцевание (наполнение оболочек фаршем), обсушка и прессовка. Точное соблюдение правил указанных процессов и используемые специи придают суджуку вкус, типичный только нашему бренду. 

 

 

Колбаса сырокопченая Итальянская
Колбаса сырокопченая Итальянская, в вакуумной упаковке
Колбаса сырокопченая Пикантная
Колбаса с/к Суджух, (в/у)
Колбаса сырокопченая Коньячная
Колбаса сырокопченая Пикантная, в вакуумной упаковке
Колбаса сырокопченая Коньячная, в вакуумной упаковке