Картофель хорошо промыть, не дав высохнуть обмазать смесью соли и муки. Обжарить картофель в духовке в течении часа при температуре 200°С. Пока картофель готовится мелко нарезать ветчину и полукопченую колбасу. Нарезать зелень, смешать с маслом и поставить в холодильник. У готового картофеля удалить верхнюю часть, достать мягкую массу. Эту массу смешать с маслом и зеленью и мясными продуктами. Добавить специи и измельченный чеснок. Полученную массу поместить в картофель и красиво оформив, подать к столу.